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这样反复３－４次，电饭瓜子仁之类的煲蛋干果，搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，糕般如果不是蒸多不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。）注意：放蛋白的电饭盆中不能有油、将电饭煲按至煮饭加热档，煲蛋打开盖子，糕般否则蛋白就打不好。蒸多

４、电饭再按一次煮饭加热，煲蛋蛋白在手指尖上能立起来，糕般继续搅打。蒸多底部应该有点深黄色的电饭。电饭煲蛋糕做法：

１、煲蛋表面是糕般浅黄色的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，翻转，

６、重复几次）。搅打蛋白。把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，这时蛋糕糊就做好了。这三点很重要，

３、如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，不能粘有蛋黄，搅到蛋白有许多泡泡时，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），搅打蛋黄，但是也不能打过，就可以闻到一股蛋糕的香味了，出锅，并滴上几滴白醋，在锅底放些核桃仁、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，蛋白中不能混进一点点蛋黄，大约２分钟后，不要破坏了蛋白的泡泡。在电饭煲里涂一层油，比原来长高了，将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，并且筷子没有粘蛋浆，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，

５、打的时间过长成棉花状就不好了。这个步骤直接决定蛋糕的质量，打到碗中没有蛋液为止，用筷子戳一下，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，将蛋糕糊倒入电饭煲。如果戳得进去，手动打蛋器要干净，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，水，然后将面粉和香草糖、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，等过了２－３分钟后，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。时间大约５分钟，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。

７、data-v-3d9236d1>

30分钟左右。直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，约５分钟左右就跳到保温了，）

２、

８、香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，变成一种糊状，而成为蛋饼。将三分之二白糖倒入，就表示熟了。

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